د چمتو شوي خلکو اندیښنې - د بازار موندنې لپاره اندیښنې - 2 برخه

بازديدها: 470

هنګ نګیوین مانه ¹

... د 1 برخې لپاره دوام ورکړئ ...

     شتون لري حتی د لوبیا ټول ډولونه: سویا لوبیا ، سره لوبیا ، سپینه لوبیا ، شنه لوبیا ټول دانه یا غیر شوقه ، چې ډیری باسکیټ لوی او کوچني ډکوي. حبوباتاتو کې جوار ، ایټالوی جوار ، تری ، مونگ ... شامل دي په ځانګړي توګه د خوګ غوښه هرچیرې ده: د غوښې غوښه ، غوړ غوښه ، شونډې غوښه ، د پګ غوښه ، د سور غاړې غوړ ، د سور غوړ غوړ ، هر توکي ، هر ټوټه په جلا توګه کټ شوي او په کې ښودل شوي تختی بستر او د غوټۍ سور سر سره.

     د سور تر څنګ کورني چرګان دي: مرغۍ ، کښتۍ مرغۍ (انځور. ایکس این ایم ایم ایکس) ، ګوز ، کبوتر. کڅوړه مرغۍ او غوزان هغه چرګان دي چې د غوښې لوی معاملې ورکوي او د سور پښې ځای په ځای کولو لپاره وکارول شي کله چې یو څوک د بانس شاټونو سره سټیو غواړي. دا د پام وړ پخلي دي کله چې ټول اولادونه د کور ډکولو لپاره راټول شي. په ځانګړي ډول چرګ د ډش ډول دی چې نشي کولی د نذرانې په تورو کې ضایع شي.

  د چرګ ، مرغۍ او وريجو ترڅنګ - بله مهمه توکی عبارت دي ، یو مرغۍ چې ډیری وختونه د ډالۍ په توګه د فینګین کورنۍ ته په فستیوال کې وړاندې کوي ، چې موږ به یې وروسته د معاملې فرصت ولرو. همداشان شتون لري ، د سمندر او سیند بیلابیل توکي لکه کب ، کباب ، کب ، کب ، خنزیر ... د کال په دې وخت کې ، کارپس (انځور. ایکس این ایم ایم ایکس) د خورا لټولو لپاره دي او هټۍ چې دوی یې پلوري ډیر ګ crowdه ګو asه ده ځکه چې هرڅوک غواړي چې لږترلږه یو یې واخلي. د دې حقیقت سربیره چې یوځل پخلی شوی یا وچ شوی ، کارپ په ټیټ کې د نذرانو په تمځای کې هیڅکله هم عاجز نه ښکاري ، دا د پخلنځی خدای لپاره اسونو ته هم وړاندیز کوي چې جنت ته الوتنه وکړي.

   همدارنګه د شیانو لیست کې لیست شوي د میرمنو پیرود کله چې بازار ته ځي هر ډول شنه سبزیجات دي لکه: کوهلابي ، ګلاب ، چایټ ، کچالو ، ټماټر ، گاجر ، کباب ، سپین رنګه ، اچار ، سلاد ، پیاز ، مرچ ، لہسن ، مرچ… او همدا ډول مسالې لکه بیسلي ، کاکسکوم پوټکی ، د موسمي بوټي ، دانی ، مربا ...

  د شنه استوایی بوټو په مینځ کې ورک شوي نارنج مومورډیکا دي ، د میوو ډولونه چې د مورورډیکا چپچې چایو پلیټ ته نارنجي رنګ ورکوي چې د وړاندیز کولو په څنډه کې خورا زړه راښکونکی ښکاري.

    د وچ شوي اجناسو په مینځ کې موجود د ډزو ټول ډولونه شتون لري لکه ژیړ بانس شوټ ، عادي بانس شوټ ، د سور ژبه د بانس شوټ چې یو څه ګران دي ځکه چې دا واقعیا خوندور خواړه دي. بیا د یهودي غوږونو ډولونو او د خوړو وړ خوشبو مشروم ډولونه راځي چې د تارونو لخوا پلورل شوي ، او د ژیړ وچو کب نیونکي کب یا وچ سور پوټکي ډیری ټوکرۍ ډکوي. پدې لیست کې اضافه شوي وروستي توکي د وچ پینکیکس مختلف ډولونه دي ، خام وچ پینکیکونه ، وچ وچ پینکیکونه ، د وريجو شیټونه او ورماسیلي ...

    راځئ هغه اجناسو ته ورسیږو چې د مادي ارزښت څخه ډیر کلتوري ارزښت لري ، موږ د نذرانې معنی لرو د خواړو توکي چې په قربانګاه کې ښودل شوي. پدوی کې ګلونه ، غوړ شوي شنک ډوله کیکونه ، سپکۍ ، ارکا مغز ، بوره ، الکول ، محافظت او هر ډول میوې لکه نارنجي ، مینڈریین ، کمقوت ، د شنه کیلي لاسونه ، ژیړ سیوري ، د ګوتې سیټروان شامل دي ... د جوس بیلې د بیلابیل ډولونو سره لکه د ژیړ جوس سټیکونه ، د تور جوس سټیکونه ، د خوشبینۍ کویلونه ، لوی جسس سټیکونه ، ایکیلیریا ، شمعې (انځور. ایکس این ایم ایم ایکس) ... او د کاغذ joss بیلابیل شیان چې پکې سپین رنګه جوس پا paperه شامل وي.

    د پورته ذکر شوي توکیو سربیره دلته د خطونو نارینو لپاره ځانګړي توکي هم شتون لري لکه د ډبرې کار ، د ګلانو ګلونهانځور. ایکس این ایم ایم ایکس) ... په پراخه ب displayedه ښودل شوي د الکوهولونو ، چایونو ، محافظت کولو ، لوک نقاشیو او اور وژونکو مختلف ډولونه دي - په ځانګړي توګه اور وژونکي. په شمال کې د الکوهولونو پیژندل شوي ډولونه دي: د هر رنګ د مایعاتو سربیره لکه د نیبو ژیړ ، سور رنګ ژیړ ، بیر ارغواني… یو څوک ډیری ځله د کڅوړې الکول ، د وایلیټ وریجیو شراب ګانې ګوري (په سویل کې خلک دې ته "rượu nếp" وایی چې انګلیسي کې د سکرو وریجو شراب دي) ، د سپینو شرابو لوښي ... د چای په اړه خورا عام ډولونه یې چینایي چای ، د چای پاکټونه ، د چای بکسونه ، نسواري چای په لیانګونو کې پلورل شوي ، سینګار شوي چای او قیمتي چای دي چې نومیږي. د Phác Thái فرانسوي چای. په نهایت کې ، محافظتونه او خواږه هم د مربع ب roundه ، ګردي بxه ، مسدق یا مثلث بکسونو سره خورا متفاوت دي ، د خوند خوند پنځه ساتي ، متفاوت محافظت… همدا ډول د میوو څخه جوړ شوي ساتل شوي او د کیلو لخوا پلورل شوي لکه د کارمبولا محافظت ، لوټز محافظت ، کوکونټ د روميانو ساتنه ، د کووماتو ساتنه ...

    په پای کښې، هغه څوک چې ته ځي Tết بازار د ټولې کورنۍ لپاره باید د لیمو څو بلاکونو پیرود په یاد ولرئ (انځور. ایکس این ایم ایم ایکس) د زړو خلکو لپاره چې د لومړۍ قمري میاشتې تر پای پورې سپږمه ژوي. دا ځکه چې ، که هغه پیښیږي په اړه یې هیر شي او باید د پیل په پیل کې یو څه لیمو واخلي نوی قمري کال، هغه به د نوي کال په اوږدو کې ټول ډول ډول بدبختي راوړي ، ځکه چې خلک په دې باور دي چې "چونا بې درکه" (bạc như vôi). د همدې دليل لپاره ، د کور ښځې ډیری وختونه یو بل ته د وخت د مقرراتو یادونه کوي چې لوست کوي:

    "ău năm mia muối، cuối năm mua vôi"(یو د کال په پیل کې مالګه اخلي او بل د کال په پای کې لیمو اخلي) ، لکه څنګه چې خلک باور لري که چیرې دوی د کال په پیل کې مالګه واخلي ، نو د ټول کال په اوږدو کې به د دوی ژوند خوندور او خوشحاله وي.

    هغه څوک چې بازار ته ځي او د ټیټ ټیټ څخه خوند نه اخلي؟ په ټیټ بټس کې پلورنځی پلوري ټیټ مارکيټ ترټولو ګړندي فعالیتونه لري. که چیرې د کیکونو چک نه وي لکه د ساده وریجو کیک ، سټیکریز نرخ کیک ، د کیک ، ګلوټینز وریژې د شنو لوبیا سره ډک شوي ، د وریجو وريجو ډوډۍ د غوښې پای سره ډک شوي ، کوچني پیرامیل ګلوټینز وریجې کیک ، پاپ کارن کیک… یا کوم ډول خواږه لکه. لکه د تیلو خوږ ، د جوارو خوږ (انځور. ایکس این ایم ایم ایکس) ، اوړه خواږه ، خوږ شوي خواږه ، شین چای خوږه ... لږترلږه یو څوک به د وریجو ورمیلسي غوره کړي چې د سنیل ورمیسي ، کټلیټ ورمسیلي ، سټیم وریمیسی ، خواږه کرب سوپ ورمسیلي ، وریشیلی د خوشبو غوټیو سره پخ شوي غوښه سره…

    د شمالي ویتنام، تر هغه ورځو پورې چې نږدې وي ټیټ - د وروستۍ قمري میاشتې 29 یا 30 مه ورځ د نږدې نږدې بازار بازار ورځې لاهم پلورونکي لري چې ګړندي ښکاري مګر فضا یې لکه د تیرو ورځو په څیر ګړندۍ نده. یو څوک هر چیرې اوریدل کیږي چې د ټینګار سره ځینې پیرودونکو ته بلنه ورکوي ترڅو پاتې چرګان ، پاتې هګۍ ، یا ځینې پلورل شوي سبزیجات یا میوې واخلي ... د پلورونکو څخه چې د دوی پای هڅه کوي بې شمیره لګښتونه پوښلي ترڅو ممکن هغه غیر قانوني مصرف وکړي. د 3 ټیټ ورځې.

     د ټیټ بازار وروستۍ ورځ ، د دې تمویل سربیره ، یو څوک نشي کولی د ماسپخین وخت څخه تیریږي - د بیلګې په توګه "نګساعت یا پیل د "Mùi”ساعت (په 1 یا 2 کې: OO ماسپخین).² د عام پلور او پیرود فعالیتونو عمومي کولو وروسته د بازار ورځې، موږ باید دا فرصت ترلاسه کړو چې د بازار موندنې خورا مشخصې ورځې په ګوته کړئ چې په یو ځانګړي شمیر کې د پام وړ سیمو کې چې موږ سره مرسته کوي د کلتوري ، مادي او معنوي ژوند ښه پوهاوی ترلاسه کړو. ویتنامي خلک.

یادښت:
¹ ملګری پروفیسور هنګ اینګیوین مانه ، په تاریخ کې د فیلوسفي ډاکټر.
² د LÊ TRUNG VŨ په وینا - د ویتنامی دودیز ټیټ - پورته یاد شوی کار.

BU TU THU
01 / 2020

یادښت:
سرچینه: د ویتنامی قمري کال نوی کال - لوی فستیوال - اسو. پروفیسور هنګ نګیوین مانه ، په تاریخ کې د فیلوسفي ډاکټر.
◊ د بولډ متن او سیپیا عکسونه د بان تون ګو لخوا تنظیم شوي - thanhdiavietnamhoc.com

هم وګوره:
◊  د 20 پیړۍ په پیل کې له سکیمونو څخه دودیزو دودونو او فستیوال ته.
◊  د ټیټ ټیم لاسلیک
◊  د نوي کال جشن
◊  د چمتو شوي خلکو اندیښنې - د کیچین او کیکونو اندیښنې
◊  د چمتو شوي خلکو اندیښنې - د بازار موندنې لپاره اندیښنې - 1 برخه
◊  د ویتنام لونر نوی کال - vi-VersiGoo
◊ وغيره.